「日本酒」の記事一覧

日本酒は奥が深くどんな料理にも相性がいいことはすでに何度かお話しさせていただきましたが、飲み方としてはどんな飲み方があるのか、どのようにして作るのか。 通常の燗酒もおいしいですが新たなお気に入りの燗酒が見つかるかもしれま […]

酒が入ったとっくりを、水から入れるか沸騰してから入れるかは燗好きの間では意見が分かれるところだと思います、しかし初心者にとってとても大切なポイントは、温まりすぎをいかに防ぐかである。これは、誰でも安心して、いい感じの燗付 […]

最近は居酒屋でも燗酒を頼むと店員の方が色んな種類のちょこを持ってきてくれてその中から選ぶスタイルの飲食店が増えてきました。 厚手のもの、カラフルなもの、ガラス、柄が入ったものなど、様々なおちょこが存在します。自分も最初は […]

鍋が熱いから酒は冷でという方が多いとは思いますが、鍋だからこそ燗、冷は料理を限定してしまいますが、燗は料理の選択肢を広めます！ とっくりを鍋にぽちゃんと入れてしまいそのまま燗をするなんて最高ですよね、 一口サイズに切った […]

　日本酒というと食事は和食をイメージしますし、実際和食に合わせて日本酒を頼まれる方が多いのではないでしょうか？ かくいう私も刺身が非常に好きで、日本酒は和食の時にしか飲まない！！、と断言していた時期もありましたが、今は考 […]

料理の味わいを多彩にする面白さが、燗酒にはある。例えばクリームコロッケなどの洋風揚げ物は、燗酒のふところの深さを知るにはかっこうの料理だとは、神亀酒造の蔵元の談。 まず、濃厚で香りが低めの純米酒と香りがある純米大吟醸酒を […]

燗に向く酒・向かない酒🍶 日本酒を飲みなれている人でも「この酒は燗、これは常温、これは冷やして」というように、飲みわけの境界線を引いている人は意外に少ない。多くは裏ラベル情報にやけに従順だったり、もしくは居酒屋のなすがま […]